中餐，是人们日常生活中较常见的餐饮形式，它的发展和中国五千年的文明史是息息相关的，伴随着中国历史的不断发展，中餐演变至今，成为了人们日常生活中不可分割的一部分。

        中华饮食源远流长，菜肴烹调也极尽讲究之能事，无论是烹调方法、烹饪技术还是用餐工具、饮食礼仪，都是饮食文化中自然形成的重要组成部分。中餐比起其他料理来说，要更为多样化，以食物的形状、大小、样式来讲，也是较较复杂的。有人说中国人吃得精，天上飞的、地下跑的、海里游的几乎无所不吃。

        在烹饪中，我国有许多流派，是以省份和地区划分的。一种烹饪流派的产生，是受一定的环境和条件影响的；一种烹饪流派的形成，是经过漫长的时间来验证的。在中餐饮食中较有影响的，莫于过鲁、川、粤、闽、苏、渐、湘、皖八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。除“八大菜系”之外，还有鄂、陕、豫、晋诸省的烹饪流派，也各有千秋。

        青岛品尚职业培训学校开设中餐培训专业，以传统菜系为主，主要操作学习各种传统菜品的墩工、打荷技术，刀法、刀工技术，翻锅技术和菜品配制技术。特聘烹饪技师任教，致力于科学培养，打造餐饮界高技能专业人才。